OLTRE 50 ANNI DI BONTÀ PER LA SAGRA DI CAMPOFILONE
A un mese dall’ultima edizione della “Sagra nazionale dei Maccheroncini di Campofilone IGP”, torniamo a parlare con piacere di questo evento che abbiamo molto a cuore. Quella del 2018 è stata la 55ª edizione. Eh sì, ne è passato di
Pappardelle con acciughe e pomodorini
Rosola l'aglio in una padella con olio. Unisci i filetti di acciuga e lasciali sciogliere per bene mescolando con un cucchiaio di legno. Rimuovi l'aglio. In una pentola con acqua abbondante lessa le pappardelle, scolale al dente e mettile in padella con salsa
Maccheroncini di Campofilone IGP al ragù
In una pentola con olio lascia imbiondire la cipolla infarcita di chiodi di garofano, insieme a un trito di carota e sedano. Aggiungi sale e pepe, ossa di manzo e carne macinata. Rosola tutto a fuoco vivo, versa il vino bianco e
Linguine ai frutti di mare e pomodorini
Lava, pulisci e scola vongole e cozze. Fai dischiudere le vongole in una pentola con un dito d’acqua e un po’ di vino bianco. In un tegame aggiungi un filo di olio, uno spicchio di aglio, prezzemolo e cozze. Copri con un